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蕪湖工作餐配送菜譜——手撕包菜
食材處理：圓白菜手撕成大片，1兩左右的五花肉切小塊備用。
想要口感更好，可以去掉部分包菜梗，只保留菜葉更易入味
輔料準備：蔥姜蒜切片，干辣椒。
煸包菜：鍋中少許底油，圓白菜放入鍋中大火煸炒至脫水，即可取出備用。
炒制時可以加少許水，可以防止圓白菜糊鍋
炒制：五花肉放入油鍋內，小火煸香瀝出多余油脂，再放入適量干辣椒、蔥姜蒜、少許郫縣豆瓣醬爆鍋，充分煸出香味下入圓白菜。
大廚竅門：
①五花肉帶點小肉皮，煸脆后吃起來口感更香；牙口不好的人需注意。
②郫縣豆瓣可根據自家口味來選擇添加，煸炒出的紅油可增加菜肴色澤。
完成：大火迅速翻炒，加入雞粉、少許鹽、生抽，繼續翻炒均勻即可出鍋~
下面給大家介紹一下我們工作餐配送中的人氣菜品可樂雞翅的做法：
食材用料：雞翅500g，可樂半罐，蔥一段，姜一塊 ，鹽1/4小勺，老抽1/2小勺，料酒一小勺。
菜譜做法：
1.雞翅洗凈，蔥姜切片
2.鍋里燒開水，把雞翅放進鍋里，再煮一遍，放水。
3.鍋內放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃
4.將鍋種加入可樂，提取，加入生姜、蔥、鹽、料酒，再改用小火，直到湯汁稠。
今天我們團餐配送的菜譜里又加了一道肉末粉絲，蕪湖營養團餐配送，下面介紹一下做法：
食材：紅薯粉絲，牛肉，蔥，姜，豆瓣醬，生抽，糖，料酒，蕪湖團餐配送企業，花椒粉。
做法：
1.牛肉切肉末。
2.紅薯粉比用涼水泡軟剪短，豆瓣醬剁碎備用。
3.鍋中放油，團餐配送，二成熱時就可以下牛肉末了，同時下蔥姜，炒至牛肉開始變色時，放入豆瓣醬，炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒均勻。
4.加入粉絲，同時加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻后，加適量水蓋上鍋蓋，蕪湖員工團餐配送，小火煮約兩分鐘，待湯汁收的差不多時，關火，灑多點花椒粉即可。
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